На 4 порции:
4 филе трески (по170гр)
1 красная луковица
2 помидора
по 3 стол. ложки раст. масла, панировочных сухарей и тертого пармезана
2 стол. ложки базилика, порезанного полосками (я брала сухой)
2 стол. ложки сока лайма

Помидоры нарезать кубиками (я взяла консервированные). Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в 2 стол. ложках раст. масла.
Добавить помидоры, потушить их и вынуть из сковороды. Смешать с сухарями, сыром пармезан (у меня был просто твердый сорт сыра) и базиликом. Приправить по вкусу.
Филе приправить солью, перцем и соком лайма. Разогреть 1 стол. ложку раст. масла и 2 стол. ложки сливочного масла. Поджарить рыбу с каждой стороны по 3 мин.
Смазать жиром форму для запекания и положить в нее рыбу. Выложить сверху смесь из помидоров и запекать при 250 град. несколько минут.

Приятного апетита!

Добавлено (2006-05-03, 3:42 Pm)
---------------------------------------------
сырный суп

СОСТАВ
На 1л воды - 1 средняя картофелина, 1 маленькая луковица, 1/5 стакана риса, 1 маленькая морковь, 1 сырок "Янтарь" (100г), 1/2~1 ч ложка соли, петрушка, сухарики из батона

Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности на растительном масле без запаха.
Морковь потереть на мелкой терке и обжарить до мягкости.
В кипящую воду положить лук, морковь и промытый рис.
Картофель порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и положить в суп. Варить при небольшом кипении 12~15 мин.
Положить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу.
Брать "Янтарь" по пол столовой ложки, опускать в бульон и сразу размешивать. Сыр должен разойтись.

Добавлено (2006-05-03, 4:23 Pm)
---------------------------------------------
Суп-харчо

На 500 г мяса –
2 луковицы
2-3 дольки чеснока
2 ст.л. томата-пюре или 2 помидора
½ стакана риса
½ стакана кислых слив

Мясо обмыть, нарезать кусками из расчета 3-4 куска на порцию, залить холодной водой и поставить варить, снимая пену шумовкой. Через полтора-два часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варить еще 30 минут.
Томат-пюре или помидоры слегка поджарить на масле и за 5-10 минут до конца варки положить в суп. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Добавлено (2006-05-06, 10:25 Am)
---------------------------------------------
Выбор здорового человека - витаминизированное питание. Чжома Дунчжи

Витаминизированное питание для: младенцев, детей, подростков, девушек, взрослых, беременных женщин, пожилых людей.
Часть 1. Витаминизированное питание для младенцев
Материнское молоко, рыбий жир, морковь, свинина, бобы, рис, мандариновый сок, яблочный сок, финики, коровье молоко, козье молоко, говяжья печень, баранья печень, маш, зерновые злаки, помидоры, сахар (но в умеренном количестве).
Часть 2. Витаминизированное питание для детей
Рыба, постное мясо, яйца, коровье молоко, козье молоко, бобы, изделия из бобов, овощи, зелень, зерновые злаки, баранина, свинина, морская капуста, порфира, креветки, говяжья печень, свиной желудок, баранья печень, баранье сердце, яичный желток, рыбий жир, помидоры, огурцы, дыня, редька, морковь, капуста, яблоки, груши, бананы, мандарины, лимоны, арахис, арбуз, картофель, сладкий перец, черный перец, корица, растительное масло, базилик (кинза), свиная кровь.
Часть 3. Витаминизированное питание для подростков
Свинина, баранина, говядина, яйца, рыба, креветки, крабы, курица, утятина, бобы, зерновые культуры, рис, растительное масло, чеснок, тыква, огурцы, арбуз, порей, баклажаны, помидоры, капуста, картофель, молоко, редька, морковь, овощи, зелень, перец, лук репчатый, свиная печень, кукуруза, лапша, сливочное масло и морская капуста.
Часть 4. Витаминизированное питание для девушек
Баранья печень, свиное сердце, свиной желудок, говяжьи почки, говяжьи кишки, креветки, рыбное, крабы, яичный желток, яблоки, мандарины, облепиха, зелень, тыква, бананы, молоко, куриные яйца, утиные яйца, белая редька, морковь, постное мясо, арахис, кунжут, рыбий жир, рис, лимон, капуста, картофель, лук, перец.
Часть 5. Витаминизированное питание для взрослых
Зерновые (злаки), баранина, говядина, молоко, бобовые, кукуруза, цветная капуста, растительное масло, сливочное масло, морковь, помидоры, огурцы, апельсины, мандарины, фрукты, куриное яйцо, утиные яйца, морские продукты, лук, чеснок, перец, фенхель обыкновенный, грецкий орех, корица, сирень, маргарин.
Часть 6. Витаминизированное питание для беременных женщин
Хлеб, печенье, торты, пирожное, шпинат, капуста, морковь, арахис, грецкий орех, свиная печень, постное мясо, куриные яйца, утиные яйца, рыба, креветки, помидоры, молоко (коровье), бобовые, картофель, фрукты, сливочное масло, морская капуста, фруктовые соки.
Часть 7. Витаминизированное питание для пожилых людей
Хлеб, рыба, постное мясо, коровье молоко, бобы, бобовые изделия, растительное масло, зеленые овощи, помидоры, финики, мандарины, облепиха, морская капуста, древесные грибы, креветки, варенье, продукты, мягкая пища, фрукты, вино, сирень, корица, лук, чеснок.

Мир с радостью идёт мне навстречу и я пребывая в экстазе ТВОРЮ совершенную Вселенную

Отварить курицу или окорочек, (мясо отварное можно использовать для второго),В красивую тарелку налить бульон, добавить немного сыра, натертого на мелкой терке, половинку вареного яйца и зелени укропа.(Очень вкусно, ароматно и легко)

Салат "Гурман"
Я очень люблю свеклу. Всем советую. Пищеварение улучшает.

Отварную свеклу и сырую морковь натереть на крупной терке или лапшой (насадки на новых терках разные бывают), добавить яйцо, тертое на мелкой терке, заправить майонезом.

PS: сейчас продаются очень вкусные соевые майонезы, я давно на них перешла.

Салат "Грузинский"

Отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить размолотый скалкой в ступке грецкий орех, помытый, порезанный чернослив, порубленную мелко зелень укропа и петрушки, заправить майонезом. (лучше соевым)

Горбуша сладко - соленая.
(Очень быстро готовиться)

Горбушу, лучше непотрошеную, помыть, распотрошить, плавники, хвост отрезать, голову тоже (сгодится для ухи), разрезать сначала вдоль позвоночника, а потом на хорошие куски среднего размера. Приготовить смесь: 2 стол. ложки соли, 1,5 стол. ложки сахара, 1 чайную ложку черного молотого перца, 1 чайную ложку молотого кориандра.

Этой смесью натереть кусочки рыбы. Уложить кусочки в кастрюльку, положить тарелку меньшего диаметра в кастрюльку, поставить баночку с водой в качестве гнета и поставить в холодильник. На утро можно есть. Очень вкусно подать к этой рыбке в качестве гарнира рис отварной длиннозерный. Очень по вкусу похоже на японские суши.

К рису можно добавить соевый соус, но тогда рис при варке не солить.

Приятного аппетита.

А как вы относитесь к фасоли? В Грузии даже пироги начиняют фасолью.

Фасоль, тушенная с овощами.

Красную отварную фасоль откинуть" на сковороду с растительным маслом, добавить порезанные крупно помидоры, лук репчатый, лук зеленый, растолченный чеснок, соль, можно добавить разные травки. Накрыть крышкой, тушить 20 минут на небольшом огне.

Подавать как самостоятельное блюдо.

Овощная смесь в горшочке "Крестьянская"

В керамический горшочек положить порезанные овощи: картошку, капусту, морковь, лук, помидору, измельченный чеснок, зелень петрушки, укропа. Посолить, поперчить, добавить растительного масла. Тушить в духовке 1 час. (Можно добавить грибы, шампиньоны, например)

Новые рецепты бутербродов
ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД С КУРИЦЕЙ
80 г мякоти курицы,
1 яйцо,
5 г репчатого лука,
5 г твердого сыра,
соль, зелень, перец,
25 г булочки.
Мякоть курицы варят, нарезают мелкими кусочками, добавляют сырое яйцо, натертый или мелко нарубленный репчатый лук, рубленую зелень. Все заправляют солью, специями, хорошо перемешивают и кладут на половинку булочки. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу при температуре 220-240`C в течение 3-4
ГРЕНКИ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Продукты:
Батон,
5 яиц,
печень трески 1 баночка,
зеленый лук и зелень петрушки 1 пучок,
соль по вкусу.
Инструкции:
3 яйца сварить вкрутую. 2 яйца слегка взбить с солью и 50 мл. воды. Печень трески размять вилкой с 3 яйцами, сваренными вкрутую. Нарезать батон ломтиками около 0,7 см толщиной. Обмакивать ломтики батона во взбитом яйце и жарить с двух сторон на разогретой сковороде в растительном масле до зарумянивания. Выложить гренки на блюдо. На каждую гренку намазать смесь из печени, сверху густо посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки.

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ФАРШЕМ И СЫРОМ

Инструкции:
перемешать 250 г. фарша, 50 г. размягченного масла, 50 г. тертого (или нарезанный кубиками) твердого сыра и молотый черный перец. Намазать полученной смесью нарезанный на 10 ломтиков хлеб и зажарить на сковороде или запечь в духовом шкафу. Подавать горячими.

БУТЕРБРОДЫ С ТЕРТЫМ СЫРОМ И ОВОЩАМИ

Продукты:
Хлеб,
овощи,
твердый сыр - 200 г,
масло сливочное - 100 г,
перец красный сладкий - 2 шт.,
перец молотый черный,
толченый тмин,
зелень, соль.
Инструкции:
Натереть сыр на мелкой терке, тщательно перемешать со сливочным маслом, добавить тмин и молотый перец. Мелко нарезать красный сладкий перец и добавить его в смесь. Намазать этой массой ломтики хлеба и украсить зеленью и овощами.
БУТЕРБРОД С САРДИНАМИ И БАНАНАМИ

Продукты:
Сардины консервированные - 250 г,
бананы 2 шт.,
сыр - 4 ломтика,
укроп - несколько веточек,
майонез - 4 столовые ложки,
молотый перец по вкусу,
белый хлеб - 4 ломтика.
Инструкции:
Режим мощности - полная мощность.
Сардины размять вилкой, укроп мелко порубить, добавить майонез, хорошо перемешать. Хлеб нарезать длинными тонкими ломтиками, подсушить в печи, нагревая в течение 1/2 минуты. На хлеб положить кусочки банана, на банан — подготовленную массу, сверху — ломтики сыра. Бутерброды посыпать молотым перцем и запекать в СВЧ в течение 1 минуты.
БУТЕРБРОДЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ ГРИБОВ

Продукты:
250 г грибов,
100 г сливочного масла,
перец,
соль,
сок лимона по вкусу.
Инструкции:
Грибы отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Сливочное масло растирают, соединяют с грибами, добавляют соль, черный молотый перец и лимонный сок. Все хорошо перемешивают. Паштет намазывают на ломтики хлеба и украшают бутерброды тонкими ломтиками лимона.

Мир с радостью идёт мне навстречу и я пребывая в экстазе ТВОРЮ совершенную Вселенную

Макарошки отварила.
Заправила маслом сливочным.
Обжарила шампиньоны с луком.
Уложила слоями на смазанную сковороду макароны, грибы, помазала майонезом, сверху посыпала тертым сыром.
Поставила на 15 минут в разогретую духовку.

Очень вкусно!!!

PS:Можно вместо грибов исползовать фарш, морепродкуты, овощи...

Добавлено (2006-05-11, 12:53 Pm)
---------------------------------------------
А по поводу похудения могу сказать, что единственный раз в жизни я занималась спортом в удовольствие. Пришла в спортклуб, т.к. он находился в одном здании с офисом, где я работала и скидки для работников этого бизнес-центра были 25%. Начала со степ аэробики, мне нужно было реально похудеть. Сломав ногу и пролежав 3 месяца в гипсе, при этом поедая творог, рыбу, всякие молочные продукты, я сильно набрала в весе. Нужно было скинуть 5 кг как минимум. Прозанимавшись степ аэробикой 3 месяца и взвешиваясь каждый день в ожидании результатов, я поняла, что зря я чего-то жду. А тут вдруг ввели занятия по тайскому боксу. Я им так увлеклась, мне просто обалденно нравилось туда ходить, я иногда даже одна приходила на занятия, когда летом в пятницу все сматывались на отдых. А мне это безумно нравилось. Помимо обачного тайбо, я занималась силовым и ходила на спаринги. Я совершенно не думала тогда о весе. А потом вдруг обнаружила, что джинсы требуются на 3 размера меньше и 5 кг как не бывало. При этом я ела все подряд, когда угодно и сколько захочется.
Только сейчас я подумала, а вдруг это и было то самое, о чем говорит Правдина (да думаю не одна она, просто я только ее пока читала). Загадать желание и отпустить его. Наверно тогда, когда я перестала постоянно вставать на весы, я его отпустила (а это очень важное условие его исполнения). Вот и исполниловсь! Всего черегз полтора года.

Важна не цель прогулки, а маленькие шаги, ведущие к ней