Марселина, температурный режим соблюдаешь? Еще не желательно открывать духовой шкаф. И форму хорошо смазывать маргарином. И надо так включить духовку, чтобы ни сверху ни снизу сильно не пекло, а как то по серединке....

вот у меня вопрос возник: сюда мука нужна?

Нет, в опару муку не кладем.

Муку растираем с маргарином, куда вливаем поднявшуюся опару.

теперь ясно Я когда делала по твоему рецепту то очень долго думала: если нет там муки, то что же в опаре подниматься будет? Тесто конечно получилась, пирог тоже, но вопрос до сих пор так и оставался открытым Только у меня ничего в этой опаре не поднялось, просто дрожжи как следует растворились. Может тепла было мало?

Сначала я взбиваю венчиком яйцо в стеклянной посуде, можно в банке поллитровой...
добавляю туда соль, сахар. Молоко слегка подогреваю. Выливаю подогретое молоко в яйцо, потом высыпаю сухие дрожжи (если дрожжи сырые, то их пальцами растворяю в теплом молоке и вливаю в яйцо.)
венчиком все еще раз вбиваю и ставлю на плиту, как правило, я что то параллельно готовлю, потому плита теплая, тепла, чтоб опара поднялась, достаточно.

Марселина я еще один рецепт дрожжевого теста опробовала, мне тоже очень понравилось. Но тока я дрожжи брала сырые, тут очень хорошие и всегда свежие дрожжи, тесто у меня просто пышило своей пышностью, несколько раз его обнимала.

итак:
Рецепт такой:
30 - 40 г живых дрожжей растворяю в 250 мл теплого молока. Добавляю 4 ст. ложки сливочного масла или пекарского маргарина, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли,
муки от 400 до 600 гр. Сколько тесто возьмет. Лучше, если тесто будет слега липнуть рукам, но оно должно хорошо вымешиваться. Закрываю миску с тестом полотенцем, ставлю в теплое место (у меня это плита, где рядом что-то еще готовится). Обычно поднимется тесто быстро, раза два его обминаю. Потом можно из него хоть пирожки, хоть пироги, как открытые, так и закрытые.

О тыкве:
Тыква здесь вкусная (не кормовая, некрупная, двух видов тут она, местная - как груша формы вытянутая и небольшая круглая, очнеь вкусная) и дешевая тыква. Я с помощью тыквы победила изжогу, и сейчас чувствую себя великолепно!
Вот с тем последним рецептом теста я делала позавчера пирожки.
Начинка из тыквы:
тыкву очистила от кожуры, порезала на средние куски, минут 15 отварила, воду слила, остудила. Добавила сахарку туда и пакетик ванильного сахарку, сливочного масла ложку, и был у меня чернослив. А так можно и изюм и орешки. И курагу.
И вот этой начинкой начинила пирожки. Это нечто!!!!
Рекомендую!!! Съели почти все и сразу.... ну и на работу да на занятия взяли по паре пирожков....

а печь тыкву просто - главное сорт взять хороший, сладкий.

1 вариант:
очистила от кожуры, на куски порезала, свернула куль из фольги, туда положила тыкву, посыпала сахаром, можно медом полить.

2 вариант:
Как дыню порезала на дольки, не очищая от шкурки просто на пекарскую бумагу выложила. Ничем не поливала. (поливал медом потом, когда кушала)
Эти оба варианта пекла около часа на умеренном огне, попробовать надо вилкой, и готовую тыкву по запаху сразу "слышно".

мне нравится....

еще мой муж сказал, что можно приготовить вкусный суп из тыквы. Мы сделаем и я потом выложу рецепт.

приятного аппетита!!!

Оладьи с тыквой
Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.

Ингредиенты:

Банан - 1 штука
Виноград - 200 грамм
Яблоко - 1 штука
Морковь вареная - 1 штука
Изюм - 100 грамм
Соломка - 1 упаковка
Шпажки

Способ приготовления:

Бананы нарезать кружочками и надеть их на шпажки по 3 штуки. Яблоки нарезать на ломтики, из них вырезать треугольники и надеть на шпажки как шапку, из винограда сделать Снеговику бубенчик. Из соломки сделать снеговику руки, из моркови нос, из изюма глазки и пуговицы.

Снеговик на шпажке готов. Приятного аппетита!

Добавлено (2009-12-27, 12:30 Pm)
---------------------------------------------
Салат «Тигренок»
400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)
Рецепт приготовления

Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).

Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко нарезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
Приятного аппетита!

http://ist.cook-time.com/img0007/36/736_0183_9287_i.jpg

Взяла рецепт отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html

Добавлено (2010-03-13, 1:04 PM)
---------------------------------------------
ватрушки

съедобная резьба

Крупно (или мелко, на любителя) порезать и перемешать яблоко, грушу, банан и апельсин, после чего добавить туда льняное масло или масло виноградной косточки и салат готов.

Оба вида масла очень эффективны и полезны - проверено на себе. Но с маслом виноградной косточки все-таки вкуснее получается.

Некоторые вместо масла используют кефир или йогурт, но это не столь полезно, как в первом случае. Кроме того, насколько мне известно, молоко и его производные обволакивают пищу в желудочно-кишечном тракта, из-за чего она плохо усваивается.